【博多】ラーメン「一幸舎　総本店」（はまログ評価３．６）

博多駅付近にて。

「一幸舎総本店」に参ります。

元祖泡系として知られる本店。

泡の正体は「脂泡（しほう）」。
水分と撹拌されて空気を含んだ豚骨の脂の泡が、
ふわっと浮いている状態です。
そして、この泡を見たら、こう思ってください。
「しっかりと骨の味が出ている」「スープが良い状態である証だ」と。
https://www.ikkousha.com/commitment

店内の券売機で購入。

ラーメン（９５０円）を選択！

５分程度でやってきました。すごい泡！めちゃうま！

つるつるの細麺。自家製麺とのこと。

飲んだ後からか、非常においしく感じました。

正常な状態で再来したいお店です。

ご馳走でした。