【熊本】ラーメン「桂花」（はまログ評価３．２）

熊本にてラーメン。

熊本駅を降りると、くまもんと一緒に「肥後よかもん市場」が迎えてくれます。

その中の一角にある「桂花ラーメン」。

新宿で何度か行った覚えがあるけど、熊本のお店とはあまり意識してなかった。

メニュー。

太肉麺（１２８０円）にけってい！

キャベツがついてくるけど、「蒸しキャベツ」か「焼きキャベツ」か選択するとのこと。

おすすめの「蒸しキャベツ」にします。

５分ほどでやってきた。

チャーシューがトロトロでうまい！

ちなみに、熊本ラーメンの特徴は下記とのこと。

熊本ラーメンは、豚骨ラーメンの発祥地である福岡県久留米市から玉名市を経て熊本市に伝わり、昭和20年代後半から独自に発展しました。博多ラーメンや長浜ラーメンと異なり、太いストレート麺を使用し、豚骨スープに鶏ガラを加えることでマイルドな味わいに仕上げています。また、ニンニクは火を通して使うのが特徴で、揚げたり煎ったり、香油にしたりするなどして香ばしさを引き出しています。

パンチの強いスープがおいしい！

ただ、味が分かりやすい分、どことなくチェーン店感のあるスープにも感じた。あと、１３００円はたかめ！

機会があれば本店にも行ってみたい。ご馳走でした。