どうも、浜男です。
家系ラーメンをこよなく愛する浜男。家系ラーメン最高峰との呼び声高い「寿々㐂家」さんに行っちゃいました！通算7回目くらいでしょうか。毎日でも行きたいですが、アクセスが悪いのが難点です。。
データは下記のとおり。（食べログ評価3.8！ラーメン百名店にも選出されています）
●住所：神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川2ー3ー1
上星川駅から徒歩10分程度
●営業時間：[月・火・水・金] 11：00〜21：00
[土・日・祝]11：00〜20：00
●定休日：水曜日、第3木曜日
こちらのお店は、数々の家系ラーメンランキングでNo1に輝く有名店です。
1990年、オーナーである鈴木氏が、「本牧家」さんから暖簾分けしてオープンしたとのこと。ちなみに「本牧家」は家系総本山「吉村家」の2号店で、「六角家」「武蔵家」のルーツともなっております。
早速お店へ！お昼時を外して15時に来店したのにも関わらず、行列！
メニューは下記のとおりシンプル！
ラーメン 並：700円
ラーメン 中：800円
ラーメン 大：900円
チャーシュウ：200円
のり：100円
味玉：100円
ビール：350円
ラーメン中に、のり・味玉をのっけちゃいます！麺固め！
デフォルトは、「のり・チャーシュウ・ほうれん草・刻みネギ」で家系の王道ですね。「酒井製麺」の中太麺でアッサリめのスープです。豚骨の臭みはしっかり取られています。
ちなみに、「酒井製麺」は家系の定番で、大体の有名店はこちらを使ってますね。心なしか他のお店より美味しく感じるのは気のせいでしょうか。
こってり好きには物足りないかもしれないですが、しっかりコクがあってマイルド。豚骨醤油としてのバランス感は素晴らしいと思う。最後まで飲んでも全く飽きがこない！
調味料は、他の家系と同じく、「にんにく」「ショウガ」「豆板醬」が置いてあります。
にんにくがまたスープに合うんです！
あっという間に完食！止まらなかった・・・
付け加えると、他の家系に行くと、たまに店員の対応が最悪な時があって少しがっかりしますが、「寿々㐂家」さんは相変わらず接客も素晴らしかったです。
御馳走様なり！