横浜にて、新しいラーメン屋がオープンしたと聞いて、早速行ってみた。
「バロンヌードル」さん。
「浜虎」で修行された店主が開いたとのこと。
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螺旋階段を上った2階にお店があります。
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店内の券売機。
新店だというのに、券売機は中々年期が入ってます。
味噌押しのようなので、味噌並盛(950円)を頼みます。
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店内は、カウンター3席と、6人掛けテーブルが1卓。
テーブルの雰囲気とかは、浜虎さんと近しい感じでした。
5分くらいでやってきた。味噌ラーメン。斬新な感じ。
食べやすさを考えると、器は丸い方が好みだけど、これはこれでお洒落。
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スープも斬新!アジの干物を出汁に使っている?とかで、魚介のうま味がとても効いている。
味噌と言っても、思ったよりさっぱり目。
平打ちの太麺。思ったよりスープがさっぱりしてるので、細麺でも合いそう。
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「味変に」と言っていただいた、カレー風味のパウダー。
これは、正直いれない方が美味しかった。
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創作感が強く、楽しめる1杯でした!
ご馳走様でした。
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