博多にて水炊き！
有名店「橙」。予約していきます。
水炊きコース（４４５０円）。
唐揚げ（１６０円）を追加！
席に座ると、この状態で始まります。
お通しの鶏肉ゴマダレ。実に上品なタレ。うまい。
続いて、水炊きスープを一口。鶏肉のうまみをしっかりと感じる（けど、ちょっとうすい）。
卓上の塩と柚子胡椒で味変。
店員さんが、鶏肉をよそってくれます。
右がスネ。左がモモ。ジューシー！
ツミレを投入！砂時計で時間管理。
フワフワのツミレと、軟骨のコリコリ感がなんとも美味しい。
そのあとは、野菜！
野菜のうま味が十分に引き出されて、水炊きスープもレベルアップ。
最後はぞうすい！（雑炊はコースに含まれていないので、追加オーダー）
スープのうま味を十二分に感じることのできる、良いお店でした。
特に、「お肉だけ」、「つみれ追加後」、「野菜追加後」と、各段階でのスープの変化を味わわせてくれるのが、他店にはない面白さだった。
とはいえ、最初水炊き長野で食べた感動は超えられなかった。贅沢な舌になってしまったのかも。
ごちそうさまでした。
P.S. 唐揚げはジューシーさに欠ける、健康唐揚げでした
食べログ評価：３．７ ※食べログページはこちら
はまログ評価：３．５